梅干しの作り方など。今年も梅仕事をして、夏を元気に乗り切ろう!
梅干しの作り方など。今年も梅仕事をして、夏を元気に乗り切ろう!
じゃーん。今年も梅仕事ですよ～。今年は黄色く追熟させてから作りました。
今年も梅仕事。
去年は青梅で色々作ったけど
今年は追熟させて黄色くなってから作る🥰
部屋の中が梅の香りでいっぱいになるのだ♡ pic.twitter.com/PK5OsuTG1D— あいしゃ (@aishanblog_) April 29, 2023
途中、あまりにもいい香りなので、1つ皮をむいて食べました。おいしかった～!!!!
追熟させてる梅たち。あまりにいい匂いなので、1つ皮をむいて食べちゃった🥰
お。お。お。おいしい〜♡
こっちはそろそろ終わりだけど、日本はこれから梅の季節だねぇ♪ pic.twitter.com/2LUo9HzP99
— あいしゃ (@aishanblog_) May 2, 2023
もう、梅酢も上がりましたよ。重石がわりにしてるのは、今年もお米。干す時には重石はいらなくなるので、その時に炊いて食べますよ^^ふんわり梅のいい香りが漂います。
あとは、梅雨が明けたらお日さまに当てて3日間、干すだけです。赤しそがなかなか手に入らないので、使いません。塩漬けして干すだけの梅干しを、白梅干しって言います。簡単ですよ。そして美味しい～。
梅干しやジャム、シロップなどの作り方はこちらにまとめてあります。→今年こそ梅仕事！傷がついた青梅のレシピも♪
梅、予約しましたか～^^ 梅雨は梅干しやシロップの仕込みを楽しんで、夏は元気に楽しく乗り切りましょう～
ここすごい!梅の斑点は、農薬を使っていない証拠。私も今回の梅は、斑点けっこうついてました。でもお構いなし～!だって、斑点と傷は、ぜんぜん別物ですから。傷がついているのは腐りやすいのでジャムにする方がいいですが、斑点は、何も問題ないですよ。
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